aceite virgen de cocotiene una larga historia de aplicación y es ampliamente utilizado en los campos de la panadería, procesamiento de alimentos, alimentos para bebés, medicina y belleza y cuidado de la piel.
1aceite de cocina más saludable
La ingesta excesiva de ácidos grasos saturados ha tenido durante mucho tiempo una mala reputación por dañar la salud humana.Hoy en día, la gente está aprendiendo poco a poco que aunque los aceites vegetales naturales contengan ácidos grasos saturados, no se puede decir que no sean saludables, sino que depende del tipo de ácidos grasos saturados.Al igual que el ácido láurico, por ejemplo, este ácido graso saturado de cadena media de cadena corta (C12), relativamente poco saturado, sigue siendo beneficioso para la salud humana.
Que un aceite sea beneficioso o nocivo para la salud está determinado por muchos factores, que están absolutamente relacionados con el tipo de ácido graso y la producción y procesamiento del aceite.
Según Bruce Fife, un famoso nutricionista estadounidense,aceite de coco youn alimento saludable olvidado hace mucho tiempo.
Contrariamente a la impresión del público en general de que “las grasas saturadas son malas para la salud”, el aceite de coco no solo no causa colesterol alto ni enfermedades cardíacas, sino que en realidad es más saludable que los aceites de cocina normales.Los nutricionistas señalan que los ácidos grasos de cadena media contenidos en el aceite de coco son más fáciles de digerir que otros aceites vegetales, lo que puede promover el metabolismo del cuerpo y no provocará embolias vasculares.
Los países que más producenaceite de coco yon el mundo están Costa Rica y Malasia, donde los residentes tienen frecuencias cardíacas y niveles de colesterol en la sangre mucho más bajos que en otros países.
Otra encuesta encontró que en los países del sudeste asiático que consumen más productos de coco, la incidencia de enfermedades cardíacas es solo del 2,2 %, mientras que en los Estados Unidos, donde el consumo de productos de coco es bajo, la incidencia de enfermedades cardíacas es del 22,7 %.
Debido a sus características de fácil hidrólisis, fácil digestión y absorción, el aceite de coco también es más adecuado para trastornos digestivos y constituciones débiles.Las personas con colecistectomía, cálculos biliares, colecistitis y pancreatitis no deben comer todo tipo de aceites que contengan ácidos grasos de cadena larga, pero pueden comer aceite de coco.
En la vida cotidiana, el aceite de coco virgen es un arma secreta para sumar puntos extra a platos calientes, salsas o postres.Su sabor es suave y terroso, y por su resistencia a altas temperaturas, es muy adecuado para freír, freír u hornear a alta temperatura.
Freír papas en aceite de coco es lo mejor del mundo.Además de ser crujiente y fácil de digerir, no tienes que preocuparte por consumir demasiada grasa mientras disfrutas de la comida.
Investigadores brasileños descubrieron que agregar aceite de coco virgen extra a su dieta proporciona niveles saludables de colesterol "bueno" (HDL).Incluso puede ayudar a las personas con enfermedad coronaria a perder el exceso de peso y reducir la cintura, ambos factores que protegen su corazón.
Hora de publicación: 28-feb-2022